Un colorant alimentar foarte răspândit, denumit Allura Red AC, poate declanșa boli inflamatorii intestinale, arată un studiu realizat de cercetători de la Universitatea McMaster din Canada. Colorantul Allura Red AC este utilizat pentru a adăuga culoare la dulciuri, băuturi răcoritoare, lactate și cereale, în principal pentru a face aceste produse mai atractive pentru copii.

Cercetătorii au realizat studii preclinice, pe animale, care au indicat că acest colorant alimentar afectează funcționarea intestinului și poate afecta sănătatea consumatorilor, provocând inflamații.

Mai mult, colorantul poate declanșa boli inflamatorii intestinale (BII), precum boala Crohn sau colita ulcerativă.

Potrivit studiului, publicat în Nature Communications, colorantul Allura Red AC afectează bariera intestinală și stimulează producerea de serotonină. În acest fel, compoziția microbiotei intestinale determină creșterea riscului de a dezvolta boală intestinală inflamatorie.

“Acest studiu demonstrează efectele nocive semnificative ale Allura Red asupra sănătății intestinului și identifică serotonina ca fiind un factor critic în transmiterea acestor efecte”, a explicat prof. Waliul Khan, de la McMaster University.

Autorii studiului consideră că rezultatele pot avea implicații importante în prevenirea și managementul inflamațiilor intestinale.

Studii anterioare indicau că Allura Red poate fi asociat cu anumite alergii și tulburări imune sau comportamentale la copii.

Boala Inflamatorie Intestinală afectează milioane de oameni la nivel mondial, însă cauzele acestor afecțiuni nu sunt încă foarte clare pentru oamenii de știință. Printre cauzele posibile se numără tulburări ale răspunsurilor imune, factori genetici, dezechilibre la nivelul microbiotei intestinale și factori de mediu.